Halles frühe Wurzeln liegen im Salz begründet. Seit mehr als 2.500 Jahren verarbeiten die Menschen in der Region Sole zu Salz und erwarben so Reichtum und Macht. Das Salzgeschäft sorgte an der Saale für einen regen Handel.
An diese Tradition soll das Hallesche Salzfest erinnern. Über Jahrzehnte hinaus hat sich das Hallesche Salzfest als ein Besuchermagnet, sowohl regional als auch überregional entwickelt.
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